冲泡抹茶的水温是多少

80℃。抹茶就是将绿茶磨成了粉末状，冲泡的时候要在适宜的温度下进行，最适宜的温度就在80摄氏度左右，这个温度下冲泡出来的抹茶滋味鲜爽，并且当中蕴含的维生素不会被轻易破坏，温度过高会破坏食用成分，过低则无法挥发出茶的香味。