冻的猪肚与新鲜的猪肚有什么区别

1、外表颜色不一样。冻猪肚的外表颜色呈白色，带有一定的青色；新鲜的猪肚表面呈白色，带有一定的浅黄色，色泽纯正。

2、粘稠度不一样。冷冻的猪肚表面粘液会比较少；新鲜猪肚表面的粘液会比较多。

3、弹性不一样。冷冻后的猪肚弹性比较差，肉质比较松散；新鲜的猪肚弹性比较好。