松子桂鱼是哪里的特色菜

江苏省苏州市的一道地方传统美食。又名松鼠桂鱼，因为外形像松鼠，还有就是将炸好的桂鱼浇上热气沸腾的卤汁而发出吱吱吱的叫声而得名。色泽呈橘黄色。刚做好的松子桂鱼距离很远就能闻到香味了。