烧烤的茄子是怎么切的

从中间一刨为二。烤茄子是烧烤界中不可或缺的一道美食，把茄子洗净后从中间下手，一刀划开，注意不能把茄子切断，刨开后把茄子肉平摊开，用小刀在茄子肉上划几下，再撒点调味品，然后就可以放烤盘上烤了。喜欢吃辣的，可以再放一点小米辣。