怎么取大龙虾的肉

把虾拍昏后扭去头部，从背壳边缘剪开，用钢勺取出肉即可。注意用毛巾保护住双手再处理龙虾，防止受伤。取出的龙虾肉可以和龙虾头、龙虾壳一起摆盘，不仅味道好吃外形也很美观。选龙虾的时候要选鲜活的，颜色鲜艳的，这样的龙虾味道更鲜美。