海胆有黄吗

有。海胆别名海刺猬，是海洋浅水区的无脊椎动物，外表呈球形，颜色一般比较深，呈橄榄色、紫色、黑色等。选购海胆时，可以观察海胆的外表，新鲜的海胆表面身的刺会动，而且动的幅度比较大。海胆可以用于制作海胆蒸蛋、海胆炒蛋、海胆炒饭、清炖海胆等美食。