在川音火了21年的牛燉串串再現江湖 - 瞭解一下?
怎樣可以做出美味又好吃的串串?
有的人説鍋底是關鍵
有的人説辣椒才是主角
也有的人説要靠各種食料的調味
但這個世界上總有一些人喜歡做真實的自己
牛燉,一個很獨特的串串香
它託陳出新,改變了市場上載統串串的吃法
這是一個很“犟”的串串香
牛燉串串香是在1998年創建的,誕生在川音旁的一條小巷子裏。以“鮮香而獨特“而聞名於各地。記載了每一位川音學子的青春年華。
牛油只要4兩,汆燙需要30秒
煲經過長達8小時的高湯熬製
上百次的反覆嘗試……
21年來,牛燉服務了近70萬的消費者
籤籤串起來的長度
可以可以圍繞太平洋轉一圈!
· 又自己專門的運作系統;
· 蘸料也是自己祕製的,打破了傳統成都串串吃法;
· 牛肉的原產地是來自甘肅牛肉最精髓部分牛筋肉
· 甚至,連牛燉的老闆都是金牛座!
想不到吧
有沒有驚到你
我反正是被意外到了
牛牛還就告訴你
我們做出的味道,一定是我們牛燉迷們認為是的味道~
不信?
請認領一份很“犟”的蘸料!
很多第一次到店裏來消費的顧客都會滿臉疑惑
葱呢?蒜呢?香菜呢?蠔油呢?
作為在成都誕生、發展了21年的串串
牛牛告訴你,我們從來都不提供葱、蒜、香菜、蠔油!
對!就!是!沒!有!
不過,金迷們也別擔心
先嚐下你面前碗裏看起來像蘸料的東西!
這時,你會覺得,哎,好像味道不錯哎...
牛牛告訴你,有些東西,你看不見,不代表我沒有!
你要考慮的,就只有你想體驗一下我們為你特製的“慫人樂”、“小場面”、“算你狠”還是“菊花殘”等不同辣度的蘸碟~
先滷後煮,鍋底只含“四兩”油的輕食串串香!
先滷後煮?輕食?
Emm...我知道你肯定會説説這跟串串有什麼關係...
還真就跟我們牛燉串串香有關係!
如果説鍋底是串串香的靈魂
那牛燉串串香的鍋底對串串的最高禮遇!
很多人都説“好吃的東西多數都是不健康的……哎,我們偏就不信了!
牛牛還要再告訴你,我們的鍋底,只含 4兩油!Amazing……
你沒聽錯,
就只有4兩!
不過,含油量少,並不代表味道不好哈!
我們牛燉串串香廚師團隊,採用優質原材料進行統一的熬製,熬煮需要8小時,等到湯汁變成乳白色以後,再把所有需要用到的食材放在裏面進行長時間滷製。
上桌後經過30秒的汆燙,口腔裏面瞬間會感受到食物的滑嫩,以及在咀嚼之後食物的鮮香,讓人上癮!既可以吃到香嫩的牛肉,又有鮮脆的素材,腸胃絕對遭得住,做到了真正的“鮮香為首,麻辣打底”!
金牛座老闆選出來的“犟”牛肉
對於美食的傳承和發揚,“美食家”功不可沒!
牛燉中最有特色以及最具核心的產品一定就是牛肉了,老闆對牛肉的有着非常高的要求,肉質更是精益求精,這麼好的老闆,味道能不好嗎?
老闆在選牛肉原材料的時候,組織我們經過了上百次、數百人的試吃...才最終選定了我們“甘肅牛”!
聽老闆説,甘肅牛是“燙食”口感,也是最適合牛燉“先滷後燙”的製作流程。
同時,本着一名老闆對顧客負責的態度,也本着一名“吃貨”對美食負責的態度……牛燉只選取牛身上最上乘、最鮮嫩的部位——牛裏脊肉,再次強調,一頭牛僅能供應約10位客人!是的,你沒有聽錯,only for 10!!!
你來吃,你就是我的十分之一哦~
以“犟心”致“匠心”
從川音旁小巷子的路邊攤,成長為今天的牛燉串串香。
看起來很普通的一家串串,就這樣走了21年,
我們也成長了21歲。
在21歲時光裏,我們也迎來了牛燉串串香的新里程。
全新的環境體驗、但我們最原始的味道始終沒變
所有的一切只為給新老顧客朋友們味道體驗