開個燒烤店怎麼經營
不管是冬日還是夏天，燒烤已經是各大城市的一大特色。天色漸暗時，燒烤攤門前的人行道已經擺滿了密密麻麻的白色的塑料桌椅，沒過多久，你就看見成羣結隊的人開始上座，擼串兒正式開始。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。前段時間很火的“人生一串”，講的就是燒烤與生活的故事。但是，怎麼經營好一家燒烤店呢？
開個燒烤店怎麼經營
(1)爐子：建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的薰味，無煙爐子一般600這樣，炭爐一般200-300，看大小而定。
(2)人一定要挑選一些品德好的，特別是乾燒烤這一行，材料可以根據客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放冰庫，但比較好半個月換一次，地段不要太郊區。
(3)每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境;免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。可以將單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，並且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。
(4)店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，並且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。牆上除了價格表和適當的宣傳，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不乾淨，給打掃衞生帶來麻煩。
(5)要和服務員與師傅處好關係，和善相待，飯店屬於服務型的行業，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發展，而服務的水平有取決於工作人員的服務，所以應該儘量的使工作人員處於好比的工作條件和心態下。
(6)口味一定要好，有特色，由於客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，並不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去。
(7)比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店裏的銷售額將下來，也就沒有了今後的發展，繼續開也就沒有意思了。基於燒烤店是消遣類的，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。
開個燒烤店怎麼經營？根據上文的各個要點來看，開個燒烤店，由大到小，由裏到外，方方面面都要考慮仔細了。例如爐子的選擇，店鋪位置空間的專修佈置；食材的把控，燒烤的特色，員工關係的處理，服務的質量等等各方面都需要考慮到。客人的就餐感覺肯定是一家燒烤店經營中至關重要的一點，給客人舒適的聚餐環境，新鮮的食材，乾淨安全的就餐環境，令客人滿意的服務態度，都會讓一家燒烤店成功。燒烤店是消遣類的，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。
