美味的五柳炸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片；紅彩椒去蒂和籽，也切成絲；將1只雞蛋打入碗中備用。

2.2、取一空盆，加入1/2杯海天金標米醋、2湯匙海天鐵強化金標生抽王、3湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/5杯清水調勻，做成酸甜汁。

3.3、燒熱1碗油，倒入1只雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色，盛起瀝乾油。

4.4、將剩下的雞蛋，逐一打入碗中，然後分批炸至金黃色，盛起瀝乾油，排放至盤中。

5.5、燒熱2湯匙油，炒香酸姜和酸蕎頭，先倒入紅彩椒絲拌勻，再倒入酸甜汁炒勻入味。

6.6、澆入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

烹飪技巧

先把雞蛋磕入碗裏，不要打散，可以炸一個磕一個，也可以一起磕進碗裏然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。