懷山藥紅棗燉柴雞怎麼做美味好吃

推薦一款菜品，十分滋補，懷山藥紅棗燉柴雞，這是一道很滋補的菜品，山藥既能有藥用價值還有食用價值，本身有健脾的功效，紅棗有益於補氣養血，柴雞營養價值高，還有豐富的蛋白質，而再加上姜的搭配，姜有利於驅寒的功效，所以搭配在一起能強身健體

主料

輔料

具體步驟

將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊。

大棗枸杞泡水。

葱姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁

鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。

鍋中下入15克油，待油温燒至7成熱，放入葱、薑片

再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開

倒入一個不鏽鋼盆裏，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不鏽鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出

然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

柴雞不愛熟，用高壓鍋壓一下這樣會節省很多時間的。配料根據自己喜歡的來放，我相信會更加美味。把雞肉切塊要事先用水炒一下，瀝乾，空水。