秋天來了橘子麪包怎麼做美味好吃

像是工藝品的秋天來了橘子麪包，對初學者來説不是那麼的容易。包裹板栗餡料的橘子部分相對簡單，烘培好的麪包混合着板栗與南瓜的清香，鬆軟可口。果盤部分絕對是考驗耐心，花了不少時間將切好的長條編織好，在烤箱190度上下火下層15分鐘，打開烤箱的那一刻感覺非常有成就感，將果子放到果盤中，搭配了幾片清洗乾淨的葉子，美美噠，都佩服自己啦。

主料

輔料

具體步驟

1.柳條筐材料：高筋麪粉200克 低筋麪粉50克 黃油30克 白糖25克 雞蛋液30克 乾酵母3克 水100克

2.將柳條筐材料放入麪包桶，隨便選擇一個程序和麪，插上電源直接進入程序一。

3.第一次暫停時就將麪糰取出，在案板上揉勻用保鮮膜覆蓋餳制30分鐘。

4.將餳好的麪糰擀成0.5cm厚度薄片

5.再切成長條

6.用一個藤筐倒扣，上面撒些乾粉，將切好的麪條搓圓米字型擺好骨架

7.用一根麪條從米字型中穿過，按照編籮筐的方法用麪條編出來。方法是：先把底部編好，隨後要在米子中間再增加一條這樣才會結實跨度也不會大。

8.一直編到底部

9.再將多餘的麪條交織着收好邊

10.刷一層蛋液

11.不用醒發直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下層15分鐘

12.烤好後冷卻一會就可以脱模了

13.南瓜去皮用220克切成小塊，蒸熟後碾成泥

14.與橘子麪糰的其他材料放入麪包機攪拌成光滑的麪糰餳制30分鐘

15.之後再將麪糰揉勻

16.搓成長條後後切成30克的小劑子

17.揉成光滑的小麪糰

18.將自制板栗餡分成13克的劑子

19.將面劑子按扁，放上一個板栗餡

20.藉助虎口包好

21.收好口搓成圓形

22.找一塊乾淨的毛巾

23.將麪糰包入揉搓幾下

25.用工具壓一個小洞

26.在周圍壓幾條深一點的痕跡

27.用一點綠色素揉點麪糰點綴果柄

28.烤盤付烘焙紙，將做好的小橘子擺好醒發10分鐘

29.入烤箱180度上下火中層烤10-12分鐘

烹飪技巧

1、編筐用切好的麪條一定要搓圓搓長，不夠的銜接時要沾點水否則不沾容易開落。2、用來包裹橘子的毛巾選擇紋路粗些的，成品花紋要清晰好多。3、橘子成品胚要扁一點好，給烤制膨脹留足空間。