雞蛋木耳餡餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
生雞蛋 :1個幹木耳 :7片
餃子皮 :適量
輔料
蝦皮 :20食鹽 :5
香油 :幾滴
具體步驟
1. 把幹木耳放60度左右的熱水裏泡一個小時,等散開後洗淨去掉頭,在菜板上剁碎。
2. 加一點蝦皮在剁好的木耳裏備用,蝦皮主要是提鮮
3. 準備好雞蛋準備下鍋炒
4. 在油鍋裏把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液,這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。
5. 把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合,加入鹽,雞精,香油等調味料充分拌勻待用。
6. 用餃子皮包起來,然後就大功告成!
幹木耳可以用商場出售的濕木耳代替,雞蛋和木耳乃至蝦皮的量都由個人口味決定。