蛋包炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蕎麥麪放入滾水中煮熟後，用冷水洗除麪條上的黏液與澀味，瀝乾備用。

2. 高麗菜切成塊狀，五花肉薄片切成小片狀。

3. 熱油鍋，將五花肉薄片炒至變色，加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻，再加入作法1的蕎麥麪與調味料A炒拌至均勻上色，最後加入青葱末，盛起備用。

4. 將蛋打散，與柴魚高湯攪拌均勻備用。

5. 平底鍋加熱後上一層薄油，將作法4的材料倒入，待蛋液呈現半熟狀。

6. 將作法3的材料放置於半熟的蛋皮中央，並將蛋皮對摺成半月形，裝盤後淋上蕃茄醬即可。