香辣豉蒸鉗魚怎麼做美味好吃

香辣豉蒸鉗魚的製作過程比較簡單，鉗魚肉厚無刺，皮滑肉嫩，肉質肥美，含有豐富的蛋白質。青紅椒在蒸煮後辣味和清香味完全融入了魚肉。雪白的魚肉彈滑無比，一口咬下去花椒豆豉的香味在嘴裏迅速蔓延，十分下飯。適合與家人朋友聚餐時一起分享。

主料

輔料

具體步驟

1.鉗魚去除內臟、魚肚上劃直刀至骨、倒入料酒、撒上鹽、胡椒粉碼味十分鐘。

2.姜蒜切沫、葱切花。

3.青紅椒切沫。

4.準備好水豆豉。

5.將青紅椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、雞粉伴均、碼放在魚身上、淋入蒸魚豉油。

6.鍋內燒開水放入魚盤、大火蒸十五分鐘關火、再悶二分鐘左右出蘢。

7.鍋內入油放入花椒、變色時撈出、將油淋在盤中。

8.一道豉香味濃、肉質細嫩的豉蒸鉗魚就做好了。

烹飪技巧

無