香濃的糯米釀豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.65W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘糯米釀豆腐,這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因為這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素,都是可以補充獲得的,滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的,重點是價錢合理、經濟實惠,能夠播的大眾的喜愛和接受。
主料
糯米 :50豆腐 :300
豬肉餡 :100
輔料
油 :適量蠔油 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
香菜 :適量
開水 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
味精 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好食材,糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉餡里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽。
5.葱薑蒜切碎,倒入適量開水浸泡10分鐘,將此水分次少量的加入到肉餡裏,每加一次,肉餡都要攪打均勻。
6.將泡好的糥米和肉餡混合。
7.豆腐切成大塊,下油鍋煎至兩面金黃。
8.用小刀和勺子幫忙,將豆腐中間掏空。
9.將剛才混合好的肉餡塞入。
10.中火蒸20分鐘。
11.油鍋裏倒入少量水,加入生抽。
12.加入蠔油。
13.加入適量鹽。
14.將澱粉和少量水混合,一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15.加入切碎的香菜。
16.關火加入味精。
17.最後把料汁澆到豆腐上面。
1.豆腐一定要切成大塊,才容易在裏面挖洞埋餡,要不餡就放少了。2.煎豆腐的時候要小火煎久一些,表面才會金黃皮硬,這樣最好塑形了。