酸辣藕帶（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原材料；

2.將藕帶洗淨斜切成片，紅椒洗淨後切成條狀，姜、蒜切末備用；

3.鍋燒熱，放少許油，下入乾紅尖椒和小米辣炒出辣味；

4.放入姜、蒜和紅椒翻炒；

5.放入藕帶翻炒均勻；

6.鍋內加入適量鹽、白醋翻炒均勻後加入少量白糖提味，起鍋裝盤即可；

烹飪技巧

1、切藕帶時一定要斜切，有利於清洗小孔內的淤泥。2、炒藕帶時動作要快捷，否則炒老了影響口感。3、挑選藕帶時要選擇外皮呈黃褐色且肥厚的，如果太白或發黑的，有異味的（藥水泡過）則不宜食用。4、不要使用雞精、味精等調味料，以免影響了蓮藕本身的清香味。