最愛的茨菇紅燒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
茨菇 :500五花肉 :500
輔料
葱 :2根姜 :4片
生抽 :2大勺
料酒 :2大勺
八角 :1個
老抽 :1大勺
鹽 :0.5勺
糖 :2勺
具體步驟
1.鍋中放水加1根葱、2片姜、1大勺料酒,燒開,放入洗淨的五花肉焯水。
2.電壓力鍋內膽中放入生抽、老抽、八角、糖、鹽、1勺料酒、1根葱、2片姜和1小碗水,混合均勻。嘗一下應比平時口味略重並稍甜。
3.焯水後的五花肉洗淨放入調料中拌勻,入電壓力鍋,燉12分鐘。
4.茨菇洗淨切塊入砂鍋,將燉肉的滷汁倒入,燉30分鐘。
5.將肉倒入再燉15分鐘。
6.裝盤。
茨菇焯水後苦味可以減少。茨菇曬後再做菜更香。