美味的魚香雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打散，澱粉與水1:2的比例混合，加一半在打散的雞蛋裏混合均勻

2.綠椒、紅椒切丁，姜、蒜、葱剁碎，將醋、白糖、醬油、鹽混合均勻，調魚香汁；

3.鍋裏添油，將蛋液倒入，兩面煎熟，盛出切塊兒，置盤；

4.鍋裏再添少量油，青紅椒、葱薑蒜倒入，翻炒均勻，再倒入調好的魚香汁翻炒均勻

5.待魚香味兒散出時，加另一半水澱粉勾芡，出鍋，澆在雞蛋上即可

烹飪技巧

1、水澱粉時間長容易沉澱，最後勾芡時需再攪拌一下；2、蛋液入鍋後，待一面煎熟後再翻另一面，否則不容易成整塊兒；3、魚香味中的生薑是極為關鍵的，不能省略。更多美食資訊，微信訂閲號：smr429新浪微博：@花桑卓瑪