美味四川滑肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.76W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘美味四川滑肉不僅僅是一道很平常的家常菜,它裏面含有很多的營養物質,四川滑肉主要是由豬肉、紅薯粉製作而成,裏面含有非常多的維生素、蛋白質,還特別適合當下飯菜,這道菜裏還有雞蛋,含有豐富蛋白質,有利於身體的健康發展,裏面還加入了大家喜歡的綠葉菜。
主料
紅薯粉 :250豬瘦肉 :200
輔料
雞蛋 :1個生薑 :1塊
綠葉菜 :1棵
生抽 :1勺
料酒 :1勺
雞精 :2
香油 :1勺
鹽 :適量
具體步驟
將菜葉、姜、香菜洗淨,肉切條備用
用清水少許(温水或高湯)將紅薯粉發濕,方便後面更好操作,不會有一粒粒粉難調散(不能太多,後面調料和雞蛋有水份)
加入肉,放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調在一起
調成這樣很粘稠的樣子,如果加了雞蛋變得有點稀了,可以再加紅薯粉的!
鍋里加水燒開後放入(用手抓,保證每顆都有肉哦,跟做肉丸一樣,不要做的太大,大了就不容易熟透,跟雞蛋大小差不多就行了)全部都放下去了,剛放下去不要動它,等它差不多定型了再用鏟子從底部刮一下,以免粘鍋了
煮3分鐘的樣子放入菜葉!待菜葉好了,放入鹽、雞精就可以出鍋了。盛在碗裏,放入葱花,香菜,香油,喜歡吃辣的也可以滴一點紅油,就可以享受了!