黃瓜雞蛋蝦仁餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
黃瓜 :4雞蛋 :2
蝦仁 :6
葱花 :少許
麪粉 :一碗半
木耳 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
輔料
具體步驟
1. 黃瓜插絲,剁碎,後撒少許鹽,因為黃瓜水分比較大,撒上鹽讓水分先釋放出來,免得包的時候出水太多,成了黃瓜湯,撒鹽作用就在於此
2. 擠的黃瓜汁,不要倒掉,和麪用,這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住,用點力氣把汁兒擠出來
3. 和麪,用擠出來的黃瓜汁兒來和,可以看得出麪糰上有清新的綠色吧!
4. 打雞蛋、切蝦仁,切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒
5. 炒雞蛋、蝦仁,炒熟後用鏟子鏟碎碎,或者拿出放菜板上剁碎
6. 蝦仁開背挑出蝦線 切小段
7. 調餡,這個完全是依個人口味了,鹽、色拉油、香油,攪拌餡料均勻即可,但是記住順序要先放鹽後放油,因為先放油的話,油包住菜後就不好如鹽味兒了
8. 做劑子,擀麪皮,擀薄點,因為不是肉餡的,不用太厚了
9. 包餃子:揉麪、做劑子、擀餃子皮,包餡,呵呵,包餃子,包餃子,捏捏捏
10. 哈,味道不錯!很清香
11. 餃子皮上有點淡淡的綠色
黃瓜汁兒,擠出來不要倒掉,和麪用,營養不浪費的!