啤酒燒帶魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.12W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
帶魚 :600啤酒 :1聽
雞蛋 :1個
輔料
姜 :適量蒜 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 帶魚去掉內臟,記得去掉肚子裏的黑膜,清洗乾淨,切段
2. 雞蛋打散
3. 帶魚段蘸蛋液,放入鍋中,煎至兩面金黃後撈出
4. 鍋中放少許油,下姜、蒜、幹辣椒
5. 爆香之後把煎好的帶魚,不要翻動,易碎倒入沒過帶魚的啤酒
6. 倒入生抽、鹽、糖,輕輕將魚分開,不可用力翻動,全部浸在湯汁中,中小火燒5分鐘
7. 湯汁收得差不多是時候,撒點雞精調味出鍋即可
廚房小語:帶魚裹蛋液比裹澱粉煎時更容易定型