番茄竹筍鮮魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 切筍塊。也不要太厚。但別切成片了，沒有口感。先和豆芽放一起。

2. 西紅柿，用開水燙一下，剝皮。炒的時候會更透味。

3. 把這些輔料都準備好。主要是去腥，提香。

4. 熱鍋倒少許油，番茄入鍋，炒3—5分鐘，把味道炒出來，汁水會讓湯更有味。

5. 番茄炒好後，單獨盛出。鍋刷一下，油稍微比熗鍋時多些。魚放進去，煎2分鐘，可以很好地去腥（我是有多怕腥-_-#）。因為魚有點水，所以會濺油，此過程比較慘烈，我沒來得及拍照。

6. 繼續放入姜蒜葱八角，油會把它們爆香。倒入炒好的番茄。

7. 加開水，放入豆芽和筍塊。水沒過即可。煮15分鐘。

8. 噹噹噹當～新鮮出鍋！