家常紅糖年糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
紅糖 :150水 :300
糯米粉 :250
澄粉 :50
輔料
具體步驟
1. 紅糖和開水混合,攪拌至紅糖全部溶解
2. 待液體稍微冷卻後篩入糯米粉和澄粉,攪拌均勻,麪糊儘量無顆粒
3. 將麪糊倒入刷了油的容器中(有不粘模具最好,沒有的話就多刷點油),蓋上保鮮膜
4. 蒸鍋蒸40分鐘左右
5. 出鍋冷卻後倒扣脱模,整成自己喜歡的形狀
6. 把熟花生舂成碎末,裹在年糕上,裝進油紙杯即可。
1、用不粘模具脱模效果好,不然就多刷油,我這次也刷的不夠多,不好脱,所以就整成了圓形2、紅糖如果沒有完全融化,可以小火加熱下使其溶解3、我用的玻璃碗,壁比較厚,所以蒸了40分鐘,如果是其他模具可以減少點時間4、如果切塊的話可以在刀上沾點水,不容易粘