自制美味鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.79W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘我自己超級無敵喜歡吃的鳳爪,今天終於有機會跟大家分享我摯愛的美味鳳爪阿了,其實自制美味鳳爪很簡單的呢,每個人喜歡的口味都是不一樣的,有的人喜歡麻辣,中辣,中辣,有的人則是喜歡甜味的鳳爪,然而還有的人是喜歡酸辣味道的鳳爪,所以要根據自己的喜好製作美味鳳爪哦。
主料
雞腳 :10只輔料
紹酒 :適量醬油 :適量
醋 :適量
耗油 :適量
具體步驟
將雞爪放沸水中燙過,撕去皮,切去趾甲,洗淨,放入鍋內,加少許清水、八角、桂皮、陳皮、花椒、醬油、白糖,用中火燒至八成熟,撈出晾乾。
炒鍋置火上,加入花生油燒至八成熱,投入雞爪,炸至成皺皮,放清水中浸泡,上籠蒸皮軟,冷卻待用。
炒鍋復置火上,加入花生油50克燒至八成熱,投入雞爪,加少許水、耗油、白糖、胡椒粉、味精,小火燜至滷汁稠濃,淋入醋,裝盤即成。