健康的黑椒牛扒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洋葱切絲，胡蘿蔔改成棗核狀，蘆筍去老片切段，蒜切蓉。

2. 牛排用刀背拍鬆，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、塗抹醃漬。

3. 鍋中放少許油煸香洋葱絲待炒到微焦狀，放入黃油炒香

4. 放入醃好的牛排，煎至一面焦黃，翻面前烹入紅酒。

5. 翻面繼續煎至兩面金黃。

6. 另取一鍋，鍋中放黃油、鹽投入西藍花塊、蘆筍、胡蘿蔔煮透入味撈出，做盤式將牛扒盛出裝盤即可。

烹飪技巧

我跟您説吧這吃的速度是決定牛扒的口感一個重要因素呢，因為這牛扒中有牛油和血水，温度一低，牛扒的鮮香度就會降低，所以這牛扒一上來您就得以風捲殘雲、狼吞虎嚥外帶囫圇吞棗的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的。