美味升級 - 杏鮑菇豆腐盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：豆腐半塊、杏鮑菇一個、一點點芹菜

2. 豆腐用勺子壓成泥狀，芹菜切末後拌入豆腐泥中（個人感覺芹菜脆脆的感覺增加了一點口感，而且可以稍微壓住一點豆腐的豆腥味，不喜歡芹菜的可以換做其他材料，也可以不放），放一點點鹽，放入生粉後拌勻

3. 開始處理杏鮑菇，第一刀切下去的時候不要切斷，在底部留一點，第二刀才切斷。至於厚薄的層度，根據個人喜好吧。

4. 切好後的杏鮑菇，裏面拍少許生粉，然後把豆腐泥填在中間

5. 平底鍋燒熱後，倒入橄欖油

6. 把處理好的杏鮑菇盒子，放入平底鍋內，中小火煎

7. 煎至兩面變焦黃，加一點水

8. 加入番茄醬、耗油、雞精、一點點鹽（其實也可以不加了），少許糖

9. 蓋上鍋蓋，燜一分鐘。盒子出鍋後，鍋內剩下的湯汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鮑菇盒子上即可。

烹飪技巧

我是做的酸甜味，可以根據個人喜愛的口味做各種味道的汁兒