特別好吃的酸豆角炒臘裏脊怎麼做美味好吃

酸豆角炒臘裏脊是一款特別好吃的美食，對於身體健康也是比較好的，喜歡吃的人可以多吃，這款豆角和裏脊肉的口感比較好，大家都比較愛吃，裏脊肉的營養價值比較高，所以是一款不錯的美食，非常適合多吃的一款美食，對身體健康也是比較好的。

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料。

2.臘裏脊肉用水沖洗後放入鍋中煮，煮開5分鐘取出。

3.晾涼後先切片，然後切碎備用。

4.酸豆角沖洗後和蒜、姜和酸紅辣椒都切碎備用。

5.炒鍋中放入少量油，燒熱後下入臘裏脊翻炒1分鐘，盛出。

6.炒鍋中再放入少量油，油熱後，下入蒜和姜，炒出香味。

7.然後放入紅椒，翻炒勻。

8.放入切碎的酸豆角翻炒，調入生抽、米醋，翻炒勻，炒出醋香味。

9.倒入臘裏脊肉翻炒，最後調入料酒，翻炒勻即可。

烹飪技巧

1、因為酸豆角和臘裏脊中都含有鹽分，而且鹽分很重，所以將臘裏脊先煮了，酸豆角也沖洗了，去除雜誌和鹽分。2、這個泡的紅辣椒在這道菜中很提味，所以必不可少。3、因為我個人喜好酸辣，所以在炒制過程中加入了米醋增加酸味，讓這道菜酸辣味更重。