媽媽做的荷葉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加酵母用温水和成柔軟適中的麪糰，放温暖處發酵。

2.把發好的麪糰分成大小適中的劑子。

3.將麪糰揉出空氣，擀成扁圓形。

4.麪餅上面刷一層花椒油（把油燒熱放入花椒炒香再放鹽涼涼）。

5.將麪餅對摺，用鋸齒刀背壓上花紋。

6.同時把摺疊處中心捏出柄狀。

7.把荷葉餅放入鋪有油紙的鍋裏，醒15/20分鐘。大火開鍋蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘。

8.蒸好的荷葉餅夾上煎五花肉和香葱味道好極了。

烹飪技巧

和麪時，面要比做饅頭稍微硬一點。這樣做的出荷葉餅有型、漂亮。