口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/d7f1874c3c30cc527e0a218dcdcb069b5df4cf61c8da6e20a4ad15610f752f56.jpg)
主料
豬肉 :350麪粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
香油 :適量
生薑 :1塊
生抽 :適量
温水 :250
高湯 :適量
大蒜 :3瓣
大葱 :150
酵母 :5
雞蛋 :1個
具體步驟
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第2張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第2張](https://i3.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/d1a4d51836319857795927dccd9a05ce5ca4c9689ad63b22a5f544325b2d7753.jpg)
1.温水裏加入酵母,靜置5分鐘
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第3張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第3張](https://i1.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/84f687123d63ca07780921d3cd9c019b04a3ca6acbd96625a4f740645b7f7305.jpg)
2.將酵母水少許少許加入麪粉裏,一邊用筷子攪拌
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第4張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第4張](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/d0a6801a3634cd03290920dfcdc1529b5daece61c9df3e7ba5a44537042a2100.jpg)
3.揉成光滑的麪糰
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第5張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第5張](https://i3.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/80a380123f33ca03230d2388cd9957ce07f29a3ecd8b3c26a7f243350b7d2602.jpg)
4.發酵至原來的兩倍大
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第6張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第6張](https://i1.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/8af0834b6d349b542d0a778dcd9c06cb04f2c96d9d8c6625a3a0153d09752753.jpg)
5.在發酵的過程中,準備包子餡料,將豬肉剁成末
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第7張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第7張](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/84a2d3136d64cc067e0425d2cdc806cb5da19b399f8c6c22a3ac43310f7d2754.jpg)
6.大葱切碎
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第8張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第8張](https://i3.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/84a2d0193f319c037f5c28dacdc853995cafcd69cedc6673f7a34666082d2e51.jpg)
7.姜蒜切剁碎
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第9張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第9張](https://i1.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/82a6851f6e329a00225e25dfcdc9079c5cf39d399fd66c25a7a045605f7d2357.jpg)
8.將大葱末、姜蒜末放入肉末裏,打入一個雞蛋,加入適量鹽、香油、生抽、花生油,攪拌,然後少許少許加入高湯,順着一個方向攪拌,最後加入香油,順着一個方向攪拌,做好的餡料包上保鮮膜,放入冰箱冷藏
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第10張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第10張](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/80a684136c3391532f0f28dfcdc106cc5df49d6cc3db6b26f0a011335b7b2e06.jpg)
9.發酵好的麪糰拿出排氣,揉勻,然後切成大小合適的劑子
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第11張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第11張](https://i3.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/d7a3d0183f3298517f0a2788cdcc07cc07a7c86d99d76b7bf6a442310c752506.jpg)
10.擀成圓片
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第12張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第12張](https://i1.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/83a388483f679a557f5824ddcdcb539e04f49c6bc2dd3d71f5f543630a2d2606.jpg)
11.包入餡料
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第13張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第13張](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/8aa1814e3667cb51235f26dccd9c05ca04a7c761988d6f71a3ac1331052a7005.jpg)
12.轉動着手捏褶子,將包子包好
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第14張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第14張](https://i3.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/80ad801f6e31cf52290a28d9cdc0529a04a1cb61c3db6772f6a513675f2a2006.jpg)
13.放入刷了一層油的蒸格里,醒一個小時,然後冷水蒸,水開後蒸25分鐘,關火後燜5分鐘再開鍋
![口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第15張 口感不錯的豬肉大葱包子怎麼做好吃又簡單 第15張](https://i1.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/d7f1874c3c30cc527e0a218dcdcb069b5df4cf61c8da6e20a4ad15610f752f56.jpg)
14.包子出鍋了
一:面要多揉一會,我是用麪包機揉麪的,快速揉麪20分鐘;二:餡料里加入高湯,要少許少許地加,轉圈攪拌,這樣讓餡料充分吸收水分,加入了高湯和香油、植物油的餡料不會發幹,口感更好;三:為了包子更好包,餡料最好冷藏一兩個小時,因為這個時候包不會出湯;四:包好的包子一定要醒發時間夠了再蒸,冬天一個小時左右,夏天20分鐘左右;五:發酵好的麪糰如果有酸味,要加入少許鹼面水,不要加多了,用手沾一點均勻揉成麪糰裏,然後再聞聞,直到沒有酸味為止。