美味的素什錦的做法怎麼做美味好吃

大家知不知道素什錦的做法呢，其實是比較的簡單的，而且耗時不多，也沒有什麼繁瑣的過程，看到最後的成果，真的是覺得挺值的呢，因為比較美味，同時也是挺有顏值的那種吧，用來佐飯，真的是挺開胃的呢，而且用來當下酒菜也算是挺不錯的選擇吧。

主料

輔料

具體步驟

初加工：香菇泡發透徹，香菇洗淨、取締、改刀，最後一道泡香菇水保留待用；黑木耳泡發透徹，洗淨、去蒂後水焯2-3分鐘，温度合適後把耳朵分開待用；烤麩浸泡透徹，清水沖洗並擠壓，開水煮透變軟後起鍋，擠壓出水分後改刀待用。

炒鍋放油，油温7成後煸炒香菇，加入老抽2茶匙、冰糖上色。

3蘑菇半熟，放入黑木耳、生抽2茶匙混炒出香味。

4加入烤麩、少許鹽繼續翻炒均勻，將香菇水倒入，不要沒過食材，繼續翻炒均勻，加蓋小火燜燒30分鐘，其間翻炒幾次以免幹鍋。

5湯汁收濃後加入味精或雞精，翻炒均勻後起鍋，待自然冷卻後加入香油拌勻。