美味的西紅雞蛋麪怎麼做美味好吃

西紅雞蛋麪作為一道營養價值豐富的美食，所需要的食材主要為西紅柿、雞蛋、麪粉。西紅柿營養價值豐富，味道偏酸，口感爽滑，營養價值含量頗高。雞蛋味道鮮美，營養價值豐富。雞蛋與西紅柿的搭配本就相得益彰，再加上面條，味道更為鮮美，營養更為豐富。

主料

輔料

具體步驟

原料圖：雞蛋麪，西紅柿，雞蛋，葱。

西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裏，加入料酒和少量清水，葱切葱花備用。

鍋內加清水和少量鹽，下入麪條，煮到沒有硬心即可。

把煮好的麪條撈出來過幾遍冷水。

另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏，炒至7分熟撈出。

用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油）。

出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裏。

加入少量鹽翻炒幾下關火，麪條瀝水分，盛入碗裏，把炒好的西紅柿澆在麪條上面，撒葱花即可。

烹飪技巧

1、煮麪的時候加入鹽和食用油，可防止麪條粘連，還能使煮熟的麪條口感更有彈性。2、煮麪的過程中記着用筷子攪拌幾下，不然會把麪條粘在鍋底，煮麪的水不要放的太少。