鮮味魚頭鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 熱鍋下油下蒜，姜暴香。下魚頭炒至微黃加米酒。

2. 加適量水，下鋪料。煮10分鐘至魚湯發白至奶白加鹽味精。

烹飪技巧

魚頭一定要用油炒至微黃，加米酒稍煮。煮魚頭一定要用涼水或涼高湯，這樣才不會有魚腥味。如果在湯里加少許的糖和兩滴醋湯會更鮮美。