美味的少油下飯醬香茄子怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘茄子是大家又愛又恨的食物,油多了太膩,但是有口感,油少了不好吃,做出來也是浪費,茄子固然好吃,但是油放多了就會覺得很膩,因為茄子很吸油的,所以我們一起親手動手吧做美味的少油下飯醬香茄子吧,既美味還少油,我可以用這個好吃的醬香茄子吃三碗乾飯,超美味的。
主料
茄子 :2個西紅柿 :2個
輔料
花生油 :適量大蒜 :適量
牛肉醬 :適量
辣椒醬 :適量
醬油 :適量
具體步驟
準備茄子1個、西紅柿2個,醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量
將茄子洗淨切滾刀塊備用
將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鐘,撈出瀝乾水備用
西紅柿洗淨切成小塊備用
鍋燒熱,入大蒜爆香
加入適量辣椒醬爆香(辣椒醬可依個人的愛好增減)
放入西紅柿炒至軟爛
最後放入處理好的茄子,灑入少許高湯炒至茄子變軟,再倒少許醬油,放入牛肉醬,燜至入味即可
1、茄子切好後即刻放入放了米醋的清水中浸泡,能有效的預防茄子變黑。2、茄子吃油較多,適當的加些高湯可減少用油量。每次加入高湯以平時喝湯用的湯勺兩勺為準。