淡菜海帶冬瓜湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
淡菜 :25g水發海帶 :50g
冬瓜 :150g
紹酒 :10g
輔料
精鹽 :少許葱薑片 :適量
味精 :少許
豆油 :適量
具體步驟
1. 將淡菜用冷水泡軟,去盡泥沙,放在鍋內,加少許水和紹酒、葱結、薑片,用中火煮至酥爛。
2. 海帶切成菱形塊。
3. 冬瓜去皮及籽,洗淨,切成塊。
4. 炒鍋上火,放入豆油燒至五成熟,加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘,放入開水約1000毫升,用大炎煮半小時,再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘,待瓜爛時,放入精鹽、味精即可。