家常菜素拌茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.69W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
茄子 :2根輔料
小葱,姜,蒜頭, :適量蠔油,生抽,老抽,鹽,黃豆醬,雞精,老醋 :適量
具體步驟
1.茄子撕成四塊,隔水蒸熟,用手撕成長條。
2.調汁--取一個小碗,倒入少許蠔油,生抽,老抽,鹽,黃豆醬,少許雞精,適量老醋,攪拌勻備用
3.熱鍋,放很少的油,煸香葱薑蒜末,倒進去調好的汁水,燒開後關火。把撕好的茄子倒進鍋裏拌勻(這麼做是因為在盤子裏拌不均勻)滴少許香油,裝盤,撒小葱花。