自制扁豆燜面怎麼做美味好吃

扁豆燜面是一道美味的特色菜。它是用扁豆和麪條做成的。扁豆是扁扁的、綠色的，是很獨特的味道，但在菜市場買都挺貴的。麪條就不用説了，一般家裏都備好一箱的。而且，扁豆和油都要放多點才好吃。總的來説，麪條柔嫩韌滑，配上扁豆清香，味道一絕。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：扁豆500克、細切面270克、五花肉150克、紅燒醬油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一個、清水450毫升、鹽2克。

2.該洗的食材都洗乾淨然後扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、稱好紅燒醬油和葵花籽油、鹽、水。

3.捷賽自動鍋內膽里加入25克葵花籽油，搖勻令鍋底都沾上油。

4.把薑末、葱片還有一個八角放入。

5.再把切好的五花肉片均勻的鋪滿鍋底。

6.五花肉片上鋪上扁豆段，儘量散開鋪平擺放。

7.把25克紅燒醬油和2克鹽倒進去

8.再加入450毫升清水

9.把切面抖散鋪在扁豆上，然後端起鍋膽搖一搖，令液體跟食材能接觸到。

10.把鍋膽放入鍋套內，蓋好蓋子，然後開電源選擇幹鍋/豆角/茄子鍵，自動鍋開始工作。

11.大約30分鐘後提示ok，打開鍋蓋，用兩雙筷子將麪條抖散翻拌勻，令每根麪條上都蘸滿料汁。

12.再把蒜末倒進去翻勻即可開吃嘍！

烹飪技巧

1麪條要選水分不多的細切面比較好吃勁道。

2不喜歡肉的可以做素的也很好吃。

3個人覺得扁豆和麪的比例是二比一才好吃。

4我嚴格稱重了液體重量的，吃着真的非常合適，口感勁道，如果你喜歡吃軟軟爛爛的就要增加水量。