自制豆豉鯪魚油麥菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘顧名思義,豆豉鯪魚油麥菜主要是由油麥菜和豆豉鯪魚罐頭翻炒而成的,是一道簡單家常菜。相信很多人都吃過這道菜餚,它的特點是口感鮮香脆嫩,葷素搭配,營養均衡。油麥菜富含維生素,有“鳳尾”之稱;鯪魚的味道特別鮮美,唯一不足的是它的魚刺比較多,因此通常被製成罐頭類的速食食品。
主料
豆豉鯪魚罐頭 :500油麥菜 :500
輔料
油 :適量雞精 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.油麥菜洗淨,切長約四釐米的段,根部和長葉切好後分開堆放在盤上。
2.打開罐頭,將裏面的魚和豆豉倒出,把魚肉切成大塊。
3.炒鍋內放少許油,熱後放入油菜菜的根莖,略炒後再倒入葉部,不斷翻炒。
4.翻炒至熟後倒入盤中。炒出的菜汁不要倒扔,直接放入魚段和豆豉,中火加熱。放入葱花,翻炒片刻後再倒入油麥菜,撒入適量的鹽和雞精,翻炒幾下後淋少許水澱粉,再炒幾下即可盛出鍋。
1、豆鼓鯪魚罐頭中已經有鹹味,所以鹽和雞精不要加多,少量即可。