花生辣子魚排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將草魚洗淨，去骨留肉，切成大塊的魚片，調入姜碎，料酒，鹽和白胡椒粉醃10分鐘。

2. 將一半熟花生仁去皮打成碎末。

3. 將魚肉片沾乾粉，蛋液和花生碎。

4. 六成熱油炸魚排，炸熟撈出。

5. 鍋留點油，放入幹辣椒段，薑片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒勻，最後放入花生米魚排略微攪拌即可裝盤。