無醬油版 胡蘿蔔 紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
五花肉 :適量胡蘿蔔 :適量
輔料
八角 :兩顆桂皮 :幾片
香葉 :幾片
幹辣椒 :四顆
草果 :兩顆
葱 :適量
生薑 :適量
花椒 :適量
冰糖 :適量
紅糖 :適量
1. 五花肉洗淨入鍋水開後煮兩分鐘撈出切方塊。
2. 胡蘿蔔切滾刀。
3. 備好佐料:葱,姜,幹辣椒,花椒,八角,草果,香葉,桂皮。
4. 佐料:冰糖,紅糖。
5. 肉入鍋煸炒出油。
6. 炒至微黃撈出。
7. 留底油入糖小火炒糖色。
8. 糖色已經炒好。
9. 肉入鍋翻炒上色。
10. 加水入料燒開後小火慢煲。半小時後加胡蘿蔔一起燒。(忘記拍照了。)
11. 燒至收汁揀去佐料後裝盤上桌。
加紅糖是為了上色,因為不用醬油。