色味俱佳的五彩少湯燙蛋皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘悶熱的夏日就快到了,隨着時間的流逝,家中的老人和孩子們是不是都沒有吃飯的胃口了呢,彆着急,色味俱佳的五彩少湯燙蛋皮來幫您。色味俱佳的五彩少湯燙蛋皮光聽名字就知道,顏色五彩鮮豔,極易引起家人們的胃口。另外,雞蛋和時令蔬菜的搭配,營養滿滿。
主料
紅薯澱粉 :180雞蛋 :3個
水 :200
輔料
油 :適量青椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
黃瓜 :適量
鹽 :適量
紅椒 :適量
紫甘藍 :適量
具體步驟
將紅薯澱粉放入容器內,倒入清水浸泡一會
攪拌均勻,使粉融化成無顆粒的漿;
用篩子過濾掉雜質;過濾好的澱粉液體很潔淨;
打入雞蛋,將麪漿攪打均勻
電餅鐺內加少許油,鍋熱後倒入一大勺麪漿
等待餅面顏色從白變透明,立刻翻身,再煎一會,兩面都熟即可撈起,重複上述步驟至全部麪糊做完;
將蛋皮切成均勻的寬度,切好後放入碟中備用。
準備配菜材料,青紅椒、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜
將這五種材料切成細絲備用
鍋中放入少許油,煎一個荷包蛋,盛出。
再將五種菜絲放入鍋中煸炒成熟盛出
鍋內加少許油,倒入薑絲爆香;加適量清水煮沸,然後放入蛋皮,
將蛋皮撈出放入容器內(喜歡湯汁的可以加入少許湯)
將煸炒好的五彩絲,雞蛋放在上面