酸辣削骨肉炒三菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.16W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
削骨肉 :100黑木耳 :10
香菇 :20
金針菇 :50
輔料
大骨湯 :4大勺幹辣椒 :適量
糖 :適量
白醋 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
香葱末 :適量
花生點綴 :適量
1. 黑木耳和香菇事先用涼水泡兩小時,泡發,並切成2釐米寬的小塊;金針菇切掉尾部較粗的根系後洗淨,改刀切成3釐米長的小段備用。
2. 鍋內座少許油,先下幹辣椒末微炒香,立即倒入黑木耳和香切炒制。
3. 加入4大勺大骨高湯把兩菇煨制5分鐘。
4. 倒入金針菇和削骨肉同上述兩菇一起煨制。
5. 煮個5分鐘後調入一小勺白糖,加入一小勺白醋,並將所有原料翻炒均勻。
6. 最後調入少許鹽和雞精,碼好味即可出鍋。
7. 裝盤後,撒上香葱末和花生裝飾點綴,同時也能增加風味。
黑木耳泡發後體積都會變大好幾倍,把它改刀切小塊一點比較好炒,家人吃起來也比較方便。香菇同樣。