蛋皮末火腿花捲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.32W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 先來餡料，雞蛋末和火腿末，做法就是把雞蛋打散後煎成蛋皮，晾涼後切成末，火腿直接切末即可。
2. 先看原色花捲的做法：麪粉里加點鹽和糖，拌勻。
3. 酵母粉用温水或者温牛奶化開。
4. 慢慢倒進麪粉裏，邊倒邊用筷子攪成絮狀。
5. 揉成麪糰，蓋好放室温發酵。
6. 將發好的麪糰揉勻後，擀成長方形薄片。
7. 將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間捲成條狀。
8. 將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末。
9. 向中間捲成雙卷。
10. 將雙卷切片，厚度約1釐米。
11. 斷面向上，用筷子夾成花朵狀，花捲生坯就做好了。
12. 紫色花捲的做法：紫甘藍洗淨後切小塊，放料理機里加清水打成汁，水不要放太多，以料理機能順暢轉動為宜。
13. 麪粉里加點鹽和糖，拌勻。
14. 再加入酵母粉拌勻。因為是用紫甘藍汁和麪，所以酵母粉就直接加在麪粉裏了。
15. 倒進紫甘藍汁合成麪糰。
16. 揉成麪糰，蓋好放室温發酵。
17. 將發好的麪糰揉勻後，擀成長方形薄片。
18. 將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間捲成條狀。
19. 將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末。
20. 向中間捲成雙卷。
21. 將雙卷切片，厚度約1釐米。
22. 斷面向上，用筷子夾成花朵狀，花捲生坯就做好了。
