小針魚炒苦瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.07W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
苦瓜 :一條小魚 :適量
葱薑蒜末 :適量
輔料
白糖 :1/4小勺鹽(也可不用) :1/8小勺
味精 :1/4小勺
白胡椒粉 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 苦瓜洗淨,對半剖開,用小勺挖去苦瓜瓤,然後切成片
2. 鍋裏放水燒開,水開後加少許食用油,一點鹽;將切好的苦瓜放到油鹽水裏焯一下,然後放到冷水裏過涼。
3. 鍋裏放油燒微熱,然後放入小針魚炸至金黃色撈出。
4. 鍋內留底油,油熱後放葱薑蒜爆香。
5. 放入苦瓜翻炒一下,然後放小魚炒勻。
6. 加糖,鹽一點點(因為小魚本身就很鹹,所以鹽儘量少加或者是不加),少許白胡椒粉炒勻。
7. 最後加少許味精調味,淋香油出鍋即可。