噴香的雲腿節瓜湯怎麼做美味好吃

噴香的雲腿節瓜湯是一道美味又營養的菜品。節瓜和雲腿的搭配，色澤好，口感酥軟。又因為清雞湯的熬製，使得該菜湯上浮着一層油，美味但不膩。很利於補充人身體內的維生素和能量。是一道補身體的湯。因為加入野生蘑菇的原因，使得該湯格外的噴香。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好湯料食材。

2.將雲腿切片，片厚約1毫米大小，備用。

3.節瓜刨皮後，也切成厚約2毫米大小與火腿片面積相仿的瓜片，水髮香菇在擠幹水分後，縱切成條狀。

4.用小煮鍋，加入4碗清水（約600毫升），再把水髮香菇的泡水，倒入。

5.加入清雞湯，再用中火，將湯水煮開。

6.在煮開後，倒入雲腿片、香菇條，煮開，改小火，煮10分鐘後，加入雞粉、白糖和料酒調味，不用再加鹽了，雲腿中已經有鹹味。

7.改中火，倒入節瓜片，煮至瓜片呈透明狀態（約2分鐘），撒入葱花，即可出鍋裝碗。

8.出鍋裝碗，稍加整理即成。

烹飪技巧

1、沒節瓜，可改用冬瓜替代。2、如果購買的雲腿表面呈溢油狀態，可以先行氽水30秒，消除異味後，再進行熬湯。