好吃的水煎花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時水煎花捲是 許多人家最愛的主食之一,在與家裏人一起享受自制花捲的同時,也可以在小麥麪粉中加入些許蔬菜汁,使得麪粉變的鮮豔漂亮,不再只有單一的顏色,既增添了許多樂趣,吸引了孩童的興趣,也保證了家裏人充足的營養。有了它,不吃菜也行哦。
主料
小麥麪粉 :500輔料
花椒 :1精鹽 :2
蒜苗 :適量
酵母 :3ml
花生仁 :70
植物油 :20
具體步驟
1.將70克花生炒香,與1克花椒和2克鹽一起碾碎,加入油20克。
2.將花生醬拌均備用。
3.用麪包機發面,將500克麪粉和3毫升的酵母倒入麪包桶內,啟動機器,然後慢慢地加入約300毫升的温水。這是發好的面。
4.將發好的面從麪包機中取出,再次和光,醒10分鐘。
5.將麪糰擀成大片,抺上花生醬,撒上蒜苗。
6.沿長邊捲起來。
7.分割成若干等份,做成一個個的花捲生坯。
8.取一平底鍋,鍋裏抺少量的油,燒微熱即關火,將生坯一個個的放入平底鍋內,蓋上鍋蓋,讓生坯在温暖的環境下二次發酵。
9.像這樣就發好了,大約要二十分鐘。
10.點火,揭開鍋蓋,沿鍋邊倒入約70毫升温水,蓋鍋保持中火煎。
11.約10分鐘,水就幹了,關火,燜一分鐘揭鍋享用。
1、如喜歡特別焦黃底,最後可以沿鍋邊澆點油再煎一到兩分鐘。2、抺的餡料可以隨意調配,如芝麻、小葱、胡椒、五香、腐乳等都是不錯的,做成甜的也可以。