滋補黃花菜滾沙蟲幹怎麼做美味好吃

滋補黃花菜滾沙蟲幹是一道由鮮黃花菜和幹沙蟲共同烹飪而成的美食。其中幹沙蟲由還腫的冬蟲夏草之稱，用它來熬製飯菜味道鮮美可口營養豐厚，加入新鮮的黃花菜，可以明目養肝，養心安神，且味美色鮮，是一道滋補必備美食，製作簡單易學

主料

輔料

具體步驟

準備好湯料。先用清水將沙蟲幹浸泡20分鐘至軟，中途換水兩次，徹底將沉澱在容器底部的細砂清除乾淨。

3.然後用小尖刀將泡軟的沙蟲幹如圖所示般剖開，再用清水沖洗乾淨細砂，瀝乾水分備用。

4.將鮮黃花菜摘除蒂頭，清洗乾淨、瀝乾水分備用

.大火燒鍋煮水，水量要多一些，煮開後，下黃花菜氽水1分鐘，然後迅速撈起過冷。

6.將黃花菜徹底瀝乾水分，備用。

大火燒鍋至6分熱，下少許花生油將薑片爆香

下沙蟲幹略翻炒幾下，濺入料酒炒勻。

下清雞湯。

再下1.5斤的開水，煮開

下氽水後的黃花菜，重新煮開後，下鹽、白糖調味後即可出鍋。

出鍋盛碗，稍加整理，即成。