簡單易做的鍋包肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊肉切片備用（不要切太厚哦）

2. 玉米澱粉和麪粉按照5：1的比例，加水和成糊備用（糊的粘度標準：用筷子挑起一點，流下去的時候能連成線而不斷）

3. 炒勺裏放入2/3的油，大火加熱備用

4. 切好的瘦肉片放入澱粉糊當中拌勻，讓每一片肉都能均勻的粘到澱粉糊

5. 肉片掛好澱粉糊之後，油估計也8分熱了，轉為中火，把掛勻糊的肉片用雙手一片片取出並展開，然後慢慢放入油裏，炸至淡黃色（肉要一片一片的放，避免相互粘連）

6. 炸好的肉片用漏勺瀝淨油，裝盤備用

7. 所有肉片炸好之後，油鍋轉大火，把炸好的肉片全部放入鍋裏重新炸一遍，炸至金黃色(這樣能讓肉片比較挺括，不會軟軟的）

8. 留底油（其餘的油倒出留做以後燒菜用）倒入番茄沙司（1小碗左右），白糖（2/3小碗）略翻炒幾下直至均勻融化，冒起泡泡

9. 倒入炸好的肉片，快速翻炒幾下肉片均勻沾滿番茄汁後馬上出鍋裝盤（炒時間長肉就軟了，口感就不那麼好了）