好吃幹炸三文魚段怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘幹炸三文魚段,這個就真是比較少見了,因為我是第一次做,之前一次也沒吃過這個幹炸三文魚段,我本人不知道為什麼就是不喜歡三文魚,所以我家人不提這個,我也沒想過會弄這個,不過説真的,弄好了之後吃了一口,感覺還是不錯的,喜歡的朋友可以嘗試一下哦。
主料
三文魚肉 :200輔料
金龍魚調和油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
花椒粉 :適量
將三文魚肉洗淨。
加入鹽和胡椒粉。
加入料酒拌勻。
放入澱粉拌勻。
倒入少許金龍魚黃金比例調合油抓勻。
炸的時候分成一塊塊的下入。
鍋裏例入金龍魚黃金比例調合油500ML左右。最後用的不到50ML
油七成熱時一塊塊下入三文魚。
金黃後撈出,用勺子拍打魚塊,讓熱氣放出。
待油温升高有點煙冒也時下入魚塊復炸片刻撈出控油。
撒上一 點點花椒粉即可食用。要是口重的還可以粘椒鹽。
復炸可以逼出多餘的油,還可以讓魚段更脆。第一遍炸完用勺子搞打魚段也是為了讓魚更脆,因為把潮氣放出來了。