隔山苦瓜煲怎麼做美味好吃
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
隔山(連接豬肝的部分) :1斤苦瓜 :一斤
輔料
幹東菇 :5個黃豆 :一兩
具體步驟
1. 苦瓜切成小塊後放些鹽拌後放十分鐘,再放清水泡這樣可以去掉苦水。
2. 隔山肉切小塊後,先飛水。
3. 飛水時放幾片姜,加一點酒。
4. 將泡好的黃豆和飛水後的隔山一起放沙鍋先煲45分種後加少許正胡椒粉,放入發泡好的東菇和苦瓜一起再煲十五分種即可,
5. 這次沒有先泡發黃豆,我用腐竹代了,但一樣肉香,湯甘,鮮味無比,也是初夏時節的好食材。