好吃的糯米麪油炸糕的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.61W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘這道好吃的糯米麪油炸糕的做法 還是有各種各樣的這道食物,它是屬於老北京的傳統美食,吃起來,它的口感十分中脆糯,而且香味也很濃郁,經過油炸過後非常的酥脆,很適合用來當做下午茶點心,如果你也喜歡的話,就趕緊跟着小編來試一試這一道糯米麪油炸糕吧
主料
糯米粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
1、把江米麪白麪乾酵母拌勻。
2、用110ml清水合成麪糰兒。
3、把面盆裏注入清水,然後把合好的麪糰兒浸泡在清水盆裏,進行慢速發酵。
4、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖,由於超市裏買的豆沙餡很軟無法制作炸糕,因此要處理一下
5、再往豆沙餡里加入30克幹炒麪粉。
6、混合拌勻備用。
7、把發酵好的麪糰兒盆內的清水潷出。
8、再重新揉一遍麪糰兒。
9、然後從麪糰上揪一塊合適大小的面劑子,包好餡料便開始下油鍋進行炸制,要涼油下鍋,炸糕浮起後用五成熱的油温炸熟為止。
10、麻團兒的製作方法是,包好餡料後,外皮沾滿芝麻,也是涼油下鍋炸熟即可。